【新春走基层】花式馒头迎新春

等待装箱发货的贺岁醒狮兔花式馒头


  今年的曲靖各大年货市场上,一款手工制作的贺岁醒狮兔花式馒头成为香饽饽。在花麦麦中式面点店,萌兔、锦鲤等花式馒头整齐排列,表情呆萌、俏皮可爱、寓意吉祥,麦香味扑鼻而来,让人看了就想咬一口。

  老板娘祝萍正带着工人赶制贺岁醒狮兔馒头,用醒好的面捏出兔头造型,接着进行面塑,再用南瓜等蔬菜装饰眼睛、鼻子、嘴巴后,贺岁醒狮兔馒头成形。

  “上锅,蒸馒头。新的一年,就要蒸蒸日上,前‘兔’无量!”祝萍吆喝着,笑声回荡在工作间里。据她介绍,曲靖很多农村还沿袭这样的年俗,家家户户做包子、蒸馒头,图个好彩头。发面的“发”寓意发财、发家,蒸馒头的“蒸”寓意蒸蒸日上。

  热气腾腾的馒头出锅,晶莹剔透、香气四溢。可爱的小白兔搭配上一顶中国风的醒狮披风帽,背面贴有喜庆的黄色福字,充满浓浓年味。待馒头凉透后进行包装,发往苏州、北京等地。祝萍表示,今年设计的贺岁醒狮兔十分受欢迎,春节期间能出1000多个。“苏州的客户偏多,还有曲靖、昆明的,这几天都在加班加点制作,只为客户年夜饭时能见到它、吃上它。”祝萍说。

  云报全媒体记者 张雯