长远发展，既要好吃又要安全　　专家指出，随着大众对预制菜消费频次的增长，现有的品类已经不能满足消费者，开发除小龙虾、酸菜鱼、红烧肉等充斥整个预制菜市场之外的菜品迫在眉睫

市民在北京全聚德和平门店用餐

“兔”元素商品销售火爆、预制菜备受欢迎、“土特产”飞越山海上演“年货春运”……兔年春节即将来临，消费者的年货购物车里都装了些什么

8月15日，科技日报记者从武汉超算中心获悉，该中心正式接入“中国算力网”

此外，王云表示，淀粉的糊化也是食品加工的难题，“还有中国菜肴明汁亮芡这一独特工艺，是在厨房中独立烹制后即刻端上桌才有的效果，在预制菜中就很难实现”

山东潍坊市早已进入预制菜产业赛道，通过创新发展“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”(简称“三个模式”)，在全国率先出台地级市预制菜产业政策，打造首个全国性预制菜产业互联网平台...

烤鱼酸菜鱼异地风味预制菜受宠广东预制菜跑赢全国，除了因为产业链上的优势，更缘于行业对消费的洞察

- 据该联盟官方微信公众号介绍，预制菜行业经过近两年的快速发展，市场规模已达到4100亿元，如果继续保持20%以上的增速，未来5年内将达到万亿规模